fix(ci): inclure GNU tar pour le cache pnpm

ops/Dockerfile.gitea-runner

@@ -1,8 +1,11 @@
-# Image locale de CI : Node 22, Bash, Git et le pnpm exact du workspace Contacts.
+# Image locale de CI : Node 22, Bash, Git, GNU tar et le pnpm exact du workspace Contacts.
 # Les jobs n'ont donc plus à télécharger ou installer ces outils à chaque exécution.
 FROM node:22-alpine
 
-RUN apk add --no-cache bash git \
+# actions/cache requiert GNU tar et l’invoque via /bin/tar.
+RUN apk add --no-cache bash git tar \
+    && ln -sf /usr/bin/tar /bin/tar \
+    && tar --version | grep -q 'GNU tar' \
     && corepack enable \
     && corepack prepare pnpm@10.4.1 --activate \
     && pnpm --version