feat(ops): ajouter supervision automatique des applications

ops/README.md

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+# Supervision des applications
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+Le script `healthcheck-apps.sh` est exécuté par le timer systemd toutes les cinq minutes et trois minutes après chaque démarrage serveur. Il vérifie les conteneurs Docker Compose, leur healthcheck, leur politique de redémarrage et les routes HTTPS Traefik déclarées. Une tâche ponctuelle terminée avec succès est reconnue comme telle. Toute réponse HTTP inférieure à 500 confirme la joignabilité d’une route, y compris une API sans page racine ou un tableau protégé. En cas d’anomalie, il produit un rapport et une entrée de journal, **sans redémarrer de conteneur**. Les redémarrages automatiques restent assurés par les politiques Docker `restart` et par `manus-apps.service` au démarrage du serveur.
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+Le dernier rapport est écrit dans `/var/lib/manus-apps-health/latest.txt`. Les anomalies sont aussi consignées dans le journal système avec le tag `manus-apps-health`.
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+Après mise à jour Git, installer ou actualiser le service avec :
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+```bash
+sudo ./ops/install-healthcheck.sh
+```